ПН-СБ: с 10:00 до 19:00

Купить китайский чай в ECOTEA

«Чай дает телу силу, уму удовлетворение, воле решительность, когда принимаем долгое время». Лу Юй

Китай – родина чая. Прошло уже более пяти тысячелетий, как китайцы открыли этот напиток, и конечно же они знают о чае все. Поэтому не удивительно, что самый вкусный чай – это чай из Китая. Такого изобилия видов и сортов, такого многообразия вкусов и оттенков больше нет ни в одной стране.

Настоящий китайский чай

Пуэры изготавливают исключительно в Китае, поэтому если вы хотите купить настоящий китайский чай, обратите внимание на них. Пуэры по своим вкусовым свойствам настолько отличаются от нашего традиционного понимания чая, что не всем сразу приходятся по нраву. Но в любом случае равнодушными они никого не оставят. Шен - несколько резкий, с пряными, травяными и фруктовыми нотами. Шу - с ароматом земли и хлеба, древесными оттенками и шоколадной мягкостью. Впрочем, почитателей у пуэров тоже достаточно, и за ценные экземпляры с многолетней выдержкой коллекционеры готовы платить тысячи долларов.

Популярен и китайский чай в мандарине или других цитрусовых, для чего тоже зачастую используют пуэр.

Купить китайский чай пуэр:

Также к истинно китайским чаям относятся улуны – полуферментированные «бирюзовые» чаи. Визитной карточкой Китая являются такие легендарные улуны, как Да Хун Пао и Тигуанинь. История их происхождения окутана мифами и сказаниями, и они неизменно из года в год попадают в десятку Знаменитых чаев Китая.

Да Хун Пао, также известный под названием Большой Красный Халат – элитный улун сильной ферментации, происходящий с горных склонов Уишань на севере Фуцзяни. Купить настоящий Да Хун Пао в наше время, задача не из простых, так как материнских кустов осталось всего шесть, и они охраняются государством как национальное достояние Китая. В последний раз улун с этих кустов был продан на аукционе в 2005 году за полмиллиона долларов. Благо, что в свое время черенки с материнских кустов были рассажены по региону, и у нас есть возможность пить Да Хун Пао с этих кустов. Соответственно, чем меньше ответвлений от материнских кустов, тем дороже стоимость на этот улун. Кроме того важно правильное соблюдение всех тонкостей производства, а это во многом зависит от искусства мастера.

Китайский чай Тигуанинь, или Железная Богиня Милосердия - популярный светлый улун из Аньси на юге Фуцзяни. Легкий, с цветочным ароматом и едва уловимыми нотками сирени. Умиротворяет, снимает тревогу и в то же время способствует концентрации и ясности мысли. Его непременно стоит попробовать.

Также популярен китайский чай молочный улун. Он обладают приятным молочно-сливочным вкусом и ароматом и карамельной сладостью. Этот китайский молочный чай покоряет сердца всех любителей сладкого.

В этой категории можно выделить и женьшень улун. В нем перемешивают чай с женьшенем, растертым в порошек, а также падубом и солодкой, а затем скручивают в форме камушков, раскрывающихся при заваривании.

Купить китайский чай улун:

Особого внимания заслуживают зеленые чаи. Из них самыми знаменитыми являются Лунцзин, Билочунь и Маофэн.

Лунзцин, также известный как Колодец Дракона, происходит из провинции Чжэцзян, вблизи озера Сиху. Его изготавливают из верхушек чайных побегов, собирая их вручную. Обладает невероятным ароматом и сладковатым послевкусием.

Билочунь, имеющий поэтическое название Изумрудные Спирали Весны – нежный весенний чай из провинции Цзянсу, с листочками, скрученными в форму улиток или спиралей. О нем еще говорят «одна нежность и три свежести».

Хуаншань Маофэн, иначе известный как ворсистые пики, происходит из высокогорных окрестностей Хуаншань. Изготавливается из чайных почек и двух верхних листочков. Чаинки имеют характерную плоскую форму.

Китайский зеленый чай с жасмином – еще одна популярная категория. Это вкусный чай, в котором травяные ноты подчеркиваются утонченным жасминовым ароматом. Есть две основные его разновидности. В одной из них к чайным листьям добавлены цветки жасмина, во второй – листья чая предварительно вылеживаются некоторое время с цветками жасмина, впитывая их аромат, а затем цветки вручную отбирают.

Купить китайский зеленый чай:

Китайский красный чай известен у нас как черный. Это связано с тем, что китайцы называют чай красным по цвету чайного настоя, европейцы же смотрят на цвет чайных листьев. Самыми популярными красными чаями в Китае являются Дянь Хун, Лапсанг Сушонг и Кимун.

Дянь Хун – элитный китайский красный чай с наличием золотистых чайных почек, им славится провинция Юннань.

Лапсанг Сушонг – также имеет название копченый чай за характерные дымные нотки, приобретаемые им благодаря прогреву на сосновых дровах. Лапсанг Сушонг известен как любимый напиток Уинстона Черчилля.

Кимун – цимэньский красный чай, сочетает в себе фруктово-ягодные нотки и медовое послевкусие.

Купить китайский красный (черный) чай:

Также в чайной карте Китая присутствуют белые и желтые чаи. Первые из них почти не обрабатываются, поэтому максимально сохраняют полезные вещества. Самым знаменитым из белых чаев является Бай Хао Инь Чжэн, или Серебряные иглы с белым ворсом – изготовлен исключительно из отборных чайных почек, элитный, с утонченным и изысканным вкусом.

О существование желтых чаев многие даже не слышали. Кроме того, эти чаи порой являются редкостью и для самих китайцев. Их производят только из отборного сырья высшего качества. В свое время желтый чай поставлялся исключительно ко двору императора, а разглашение секретов его производства каралось смертной казнью.

Нельзя обойти вниманием и так называемый связанный или китайский чай цветок. Его получают, оборачивая чайные листья вокруг высушенных цветков, и связывая их в форму шариков. При опускании такого шарика в горячую воду, он начинает распускаться в красивую, радующую глаз, цветочную композицию.

Также хочется подчеркнуть, что хороший китайский чай – это чрезвычайно полезный напиток, содержащий много витаминов (А, Е, С, В1, В2, РР), микроэлементов (магний, калий, фосфор, кальций), эфирных масел, антиоксидантов, катехинов и других полезных соединений. Не секрет, что среди китайцев большое количество долгожителей, ведь они пьют много чая. А этот чудесный напиток - эликсир молодости и долголетия.